Eesti Mahepõllumajanduse sihtasutus koostöös Võrumaa Arenduskeskuse ning Võrumaa Talupidajate Liiduga kutsub nii aiasaaduste töötlejad kui ka sellest huvitatud tootjad ja teised ettevõtjad osalema infoseminaril “Lõuna-Eesti aiasaaduste väärindamine – ideest tooteni”. Seminaril antakse ülevaade arenduskeskuse poolt käivitatud väiketöötlejate tugiprogrammist, tutvustakse ühe väiketöötleja kogemust ja tehakse sissevaade fermenteerimise trendidesse. Samuti on teemaks ettevõtjate koostöö ja kohaliku mahetoidu kasutamise edendamine.
Päevakava
14:00 Projekti „Lõuna-Eesti aiasaaduste väärindamiskeskuse arendamine“ tutvustus: hetkeseis ning kasu piirkonnale ja ettevõtjatele. Võru Maakond kui Euroopa Liidu mahepiirkond 2025. – Võrumaa Arenduskeskuse esindaja
14:20 Väiketöötlejate tugiprogramm – nõustamine, mentorlus, ettevõtete külastused, tasuvusarvutused. Programmi sisu, ettevõtjatele pakutavad võimalused ja osalemise tingimused. Arutelu. Airi Vetemaa, Merit Mikk, Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus
14:45 Väiketöötleja kogemus: väärt tooted kohalikust toorainest; väikeettevõtja turundusvõimalused. Peamised väljakutsed ja õppetunnid. Kaia Sink, BabyCool
15:10 Paus
15:20 Fermenteerimine kui tootmissuund. Kuidas teadlased saavad ettevõtteid tootearenduses aidata. Fermenteeritud toodete tõusutrend maailmas ja Eesti turul. Olulised aspektid tooraine ja protsessi juures. Rain Kuldjärv, TFTAK Funktsionaalsete toitude ja jookide suunajuht
16:20 Mahetootjate ühistegevuse ja koostöö arendamine. Haridusasutuses mahetoidu kasutamise edendamine. Kaja Kesküla, Võrumaa Arenduskeskus
16:45 Lõpp
NB! Korraldajatel on õigus teha päevakavasse muudatusi!
Osalemine on tasuta!
Lisainfo ja kontakt: Airi Vetemaa, Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus, väiketöötlejate tugiprogrammi projektijuht, 522 5936, airi.vetemaa@gmail.com
Võrumaa Arenduskeskus on käivitanud väiketöötlejate tugiprogrammi, mis toetab ettevõtjaid aiasaaduste väärindamise arendamisel – pakutakse nõustamist, mentorlust, ettevõtete külastusi jm. Eesmärk on võimestada väikeettevõtjaid, et koos kujundada Lõuna-Eestist tervisliku ja kohaliku toidu edulugu. Programm on osa Võrumaa Arenduskeskuse projektist “Lõuna-Eesti aiasaaduste väärindamiskeskuse arendamine”. Projekti rahastatakse meetmest „Atraktiivne piirkondlik ettevõtlus- ja elukeskkond“.